Torta di pesche: un dolce gustoso ed appagante, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.
Ammollate il pane raffermo in una soluzione con latte e acqua. Nel frattempo montate le uova con lo zucchero ed aggiungetevi il pane strizzato, le pesche (precedentemente sbucciate e spezzettate) e una trentina di chicchi d'uva. Aromatizzate il composto con un po' di scorza di limone grattugiata e rum a piacere. Cospargete una teglia con burro, pangrattato e zucchero e dopo avervi versato il composto, infornate a 180°C per 30 minuti. Servite con zucchero a velo e altra frutta a piacere.